Préparation

• Mélanger la farine et le sel

• Mélanger l'eau tiède et la levure 

• Incorporer le mélange eau + levure à la farine et le sel puis pétrir

• Laisser reposer la pâte 1 à 2h à température ambiante

• Une fois la pâte levée, dégazer la pâte sur un plan de travail bien fariné

• Former 6 pâtons et les disposer sur une plaque de cuisson

• Enfourner à 200°C entre 12 et 18 min

• Les pâtes doivent être légèrement doré

• Conserver les pains pita dans une boîte hermétique ou un sachet plastique réutilisable afin de garder l'humidité